ถั่ว (Phaseolus) เป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก

ถั่ว (Phaseolus) เป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มันถูกเลี้ยงในอเมริกาเมื่อหลายพันปีก่อน และข้าวโพดและมันสำปะหลังก็กลายเป็นอาหารหลักไปทั่วโลก จากการศึกษาขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) พบว่าถั่วทั่วไปเป็นอาหารที่สำคัญที่สุด โดยคิดเป็น 50% ของเมล็ดพืชตระกูล ถั่ว ที่บริโภคกันทั่วโลก ซึ่งมีความสำคัญที่สุดในอาหารของผู้คนมากกว่า 500 ล้านคน พืชชนิดนี้ผลิตในละตินอเมริกา แอฟริกา ตะวันออกกลาง จีน ยุโรป สหรัฐอเมริกา และแคนาดา องค์การสหประชาชาติกำหนดให้ปี 2559 เป็นปีแห่งพัลส์สากล เพื่อเพิ่มความตระหนักรู้ของสาธารณชนเกี่ยวกับคุณประโยชน์ทางโภชนาการของพัลส์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการผลิตอาหารอย่างยั่งยืนที่มุ่งสู่ความมั่นคงทางอาหารและโภชนาการ

โพสต์โดย : MM เมื่อ 21 ก.พ. 2566 15:37:27 น. อ่าน 124 ตอบ 0