วิธีทำ “ขนมจีนน้ำยากะทิ” เมนูอาหารไทยรสเข้มข้น ทำง่าย ทำขายเฮง!

วิธีทำ “ขนมจีนน้ำยากะทิ” เมนูอาหารไทยรสเข้มข้น ทำง่าย ทำขายเฮง!

เมนู “ขนมจีนน้ำยากะทิ” ที่ใครคิดว่ายาก แต่จริง ๆ แล้วเราก็ทำเองได้ มาพร้อมเนื้อปลาล้วน ๆ และเครื่องแกงสุดเข้มข้น หากกินเข้าไปแล้ว รับรองหยุดไม่ได้แน่นอน!

วันนี้พิมขอชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูอาหารไทยรสชาติสุดแสนจะเข้มข้นอย่างเมนู “ขนมจีนน้ำยากะทิ” ที่มาพร้อมกับเนื้อปลาเน้น ๆ และยังมีเครื่องแกงที่เข้มข้นถึงเครื่อง ที่สำคัญวิธีทำน้ำยากะทิก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด ถ้าได้กินคู่กับผักสด ๆ คงฟินน่าดูเลยค่ะ พิมพูดมาขนาดนี้แล้วอยากลิ้มรสกันแล้วใช่ไหมละคะ ถ้างั้นตามพิมเข้าครัวมาดูสูตรและวิธีทำขนมจีนน้ำยากะทิ พร้อม ๆ กันเลยดีกว่าค่ะ!

วัตถุดิบขนมจีนน้ำยากะทิ

ตะไคร้ 200 กรัม

กระเทียม 30 กรัม

หอมแดง 50 กรัม

ข่า 60 กรัม

กระชาย 400 กรัม

พริกแห้ง 20 เม็ด

เนื้อปลาตาเดียว 500 กรัม

กะทิ 250 มิลลิลิตร

น้ำเปล่า 4 ถ้วย

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 2 ช้อนชา

ลูกชิ้นปลา 150 กรัม

ผักกินแกล้ม (ถั่วงอก, โหระพา, ถั่วฝักยาว, ผักกาดดอง)

วิธีทำขนมจีนน้ำยากะทิ

STEP 1 : เตรียมเครื่องแกงน้ำยากะทิ

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ข่า กระชาย และ พริกแห้งลงไป ตามด้วยเนื้อปลา ต้มจนสุกกรองทุกอย่างออก และเก็บน้ำต้มไว้ด้วย

นำผักและเนื้อปลาที่ต้ม มาโขลกให้ละเอียดจนกลายเป็นเครื่องแกง (ระวังเรื่องก้างด้วยนะคะ)

STEP 2 : ทำน้ำยากะทิ

ตั้งกระทะเทน้ำกะทิลงไปครึ่งหนึ่ง รอจนร้อนได้ที่ ให้นำเครื่องแกงลงไปผัดกับกะทิจนเข้ากันแล้ว ให้เติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเคี่ยวจนกะทิแตกมัน

ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และตามด้วยใส่ลูกชิ้นปลาลงไป

STEP 3 : จัดเสิร์ฟขนมจีน

ตักน้ำยากะทิราดบนขนมจีน เสิร์ฟคู่กับผักแกล้ม เพียงเท่านี้ “ขนมจีนน้ำยากะทิ” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูอาหารไทยง่าย ๆ ที่ใช้เวลาทำไม่นานอย่าง “ขนมจีนน้ำยากะทิ” มีทั้งความเข้มข้นถึงเครื่องอย่างที่บอกไว้เลยใช่ไหมคะ หรือถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากลองขนมจีนน้ำยาสูตรอื่น ๆ อีก พิมขอเสนอเป็นเมนู “ขนมจีนน้ำพริก” ก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ ส่วนเพื่อน ๆ คนไหนได้ลองทำทั้งสองเมนูนี้แล้ว อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดพิมกันบ้างน้า หรือจะดูสูตรเมนูอาหารไทยอื่น ๆ ได้ที่นี่เลย!

ตอบคำถาม ตั้งคำถามใหม่

โพสต์โดย : ขั้นเทพ เมื่อ 23 ก.ค. 2567 06:28:54 น. อ่าน 41 ตอบ 0

Member Login

ลืมรหัสผ่าน | สมัครสมาชิกใหม่

btn facebook login

ดูฟุตบอลออนไลน์