ในทางชีวเคมี

ในทางชีวเคมี คำจำกัดความของสารตั้งต้นคือสารใดๆ ที่ทำปฏิกิริยากับตำแหน่งที่ทำงานอยู่ของเอนไซม์ พันธะเคมีเกิดขึ้นระหว่างพื้นที่ทำงานและพื้นผิว ปฏิกิริยาดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่าปฏิกิริยาที่เร่งปฏิกิริยาด้วยเอนไซม์ พันธะที่สารตั้งต้นทำให้ตัวมันเองถูกมัดเข้ากับตำแหน่งที่ทำงานอยู่นั้นเป็นตัวอย่างที่ดีโดยพันธะไฮโดรเจนปฏิกิริยาที่ไม่ชอบน้ำหรือแรงแวนเดอร์วาลส์ที่อ่อนแอ สารตั้งต้น หลังจากการก่อตัวของสารตั้งต้นของเอนไซม์ที่ซับซ้อนเอนไซม์ออกแรงบนสารและเป็นผลให้พวกมันเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์ ในคอมเพล็กซ์ดังกล่าว เอ็นไซม์ต้องการซับสเตรตที่มีการระบุอย่างดีเพื่อดำเนินกิจกรรมการเร่งปฏิกิริยา ในขณะที่ไซต์แอคทีฟจำนวนมากมีอยู่ในตัวของเอ็นไซม์ที่ดึงดูดซับสเตรตเข้าหามัน ปรากฏการณ์ที่เอนไซม์กระตุ้นสารตั้งต้นที่ระบุนั้นเรียกว่าความจำเพาะของสารตั้งต้น ด้วยเหตุนี้ วัสดุพิมพ์จึงถูกโหลดในไซต์ที่ใช้งานอยู่เหล่านั้น เพื่อให้สามารถเกิดพันธะที่ค่อนข้างอ่อนกว่าระหว่างวัสดุเหล่านั้น

โพสต์โดย : ppp เมื่อ 17 เม.ย. 2566 14:41:15 น. อ่าน 101 ตอบ 0